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花椒是生活当中非常普遍的一种佐料，在炒菜或是煮汤的时候都可以用得到，能使菜肴变得更加鲜美。市面上的花椒包装有的是散装的，有的则是成袋包装的，价钱也会不同。那么，大家知道花椒如何存放吗，花胶又应该怎样挑选呢?
一、花椒如何存放
冷冻保存或密封保存。新鲜的花椒适合冷冻存放或晒干保存，如果是晒干的花椒可以密封以后放在常温阴凉的环境中保存。保存花椒时，也可以将花椒放在袋子中添加适量的凉水，密封以后放在冰箱冷冻室进行存储，可以保存一年左右的时间。
二、花椒如何挑选
1.看颜色
购买花椒的时候可以看一下颜色，如果花椒的表面太过于油亮或者颜色太红，说明这样的花椒会有化学添加物无限购。
2.闻香味
展开剩余58%购买花椒的时候可以将花椒放在手中握住片刻，闻一下花椒的味道，如果花椒品质比较好，香味是比较浓郁的。如果花椒闻起来香味比较淡，说明这样的花椒可能会泡过水，或是品质较差。
3.试手感
可以将花椒拨弄几下听声音，如果能听见沙沙的响声，说明花椒的干燥度是比较好的，品质也很好，如果听不见沙沙的响声，说明花椒的干燥度比较差。也可以将花椒碾碎之后观察状态，品质好的花椒粗糙而且会比较硬。品质欠佳的花椒会比较软。
4.浸泡
可以将花椒放在清水中浸泡一下，观察颜色，如果浸泡以后水是淡黄色，说明花椒的品质是比较好的，如果浸泡以后水变成红色，说明花椒经过染色，这样的花椒品质欠佳，不宜选购。
花椒是关于花椒如何保存以及如何挑选的方法，大家在购买花椒的时候可以参考一下。花椒虽然是一款调味料，但是制作美食的时候，添加的不宜过多，这样会影响美食的味道和口感。花椒在存放的时候需要密封保存，同时还需要和容易窜味的食材分开保存。
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